Острые кишечные инфекции (ОКИ) – заболевания вирусной или бактериальной природы. Основные пути передачи – от больных или носителей заболевания, при употреблении несвежих или недостаточно термически обработанных продуктов, в которых начали размножаться микробы и их токсины. Маленькие дети очень часто получают возбудителей ОКИ от взрослых, которые за ними ухаживают. К сожалению, мыть руки взрослые забывают, делают это недостаточно часто или недостаточно хорошо. В итоге – страдает ребенок. Поэтому один из основных принципов предупреждения заболеваний – тщательное мытье рук и соблюдение гигиены питания.
Вот еще несколько моментов, на которые следует обратить внимание:
· Перед использованием бутылочек для смеси или воды посуда должна быть очень тщательно вымыта и высушена.
· Если малыш не съел всю приготовленную порцию смеси – ее нельзя хранить более 20 минут, а затем разогревать.
· Готовить овощи, кашу следует в посуде, специально отведенной для приготовления пищи малышу.
· Все скоропортящиеся продукты, особенно молочные, необходимо правильно хранить – соблюдая температурный режим хранения и сроки хранения. Творог – быстро портящийся продукт, на котором очень любят размножаться патогенные микробы. Поэтому очень важно следить за правильной температурой хранения и сроками хранения приобретенного творожка, а при домашнем приготовлении творога следует очень тщательно соблюдать чистоту как в отношении сырья, из которого делают творог, так и посуды, и рук. Детям до 1 года рекомендуется использовать творог промышленного производства, а детям от 1 года и старше – использовать творог в блюдах, когда он проходит термическую обработку – запеканки, сырники, ленивые вареники. Это же относится и к сметане – заменить сметану можно йогуртом для детей без добавок.
· Внимательно следуйте за рекомендациями производителей по условиям и срокам хранения!
· Не забывайте плотно закрывать упаковку с сухой молочной смесью после изъятия необходимого количества смеси из пачки. Не храните дозировочную ложку внутри упаковки – с рук взрослого многие бактерии быстро проникнут внутрь упаковки.
